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一、三明肉兔竹鼠養(yǎng)殖體內(nèi)寄生蟲(chóng)病

二、福建福州肉兔養(yǎng)殖腸炎技術(shù)

三、福建三明肉兔外傷

四、三明肉兔竹鼠養(yǎng)殖難產(chǎn)

五、肉兔嚙咬棘刺癥

第九章肉兔（肉兔）的產(chǎn)品加工

好福建三明節(jié)肉兔（肉兔）的屠宰與初加工

一、屠宰方法

二、福建三明肉兔（肉兔）的初加工

三、三明肉兔竹鼠養(yǎng)殖（肉兔）棘刺的初加工

四、肉兔（肉兔）皮騷味的去除方法

五、肉兔（肉兔）肉的包裝、冷凍和冷藏

第二福建三明節(jié)肉兔（肉兔）肉的烹調(diào)技術(shù)

一、福建泉州肉兔養(yǎng)殖基地（肉兔）肉

二、紅燒肉兔（肉兔）肉

三、福建三明清蒸荷葉肉兔（肉兔）肉

四、焦炸肉兔（肉兔）肉片

五、涮藥膳肉兔（肉兔）肉片

六、福建三明孜然肉兔（肉兔）肉棒

七、麻香肉兔（肉兔）脯

八、小炒肉兔（肉兔）皮丁

九、肉兔（肉兔）骨頭蘿卜藥膳湯

十、清燉枸杞肉兔（肉兔）湯

第三福建三明節(jié)肉兔（肉兔）肉產(chǎn)品加工

一、肉兔（肉兔）肉干的加工

二、福建廈門肉兔（肉兔）肉罐頭的加工

三、肉兔（肉兔）肉干香腸的加工

四、肉兔（肉兔）生熏腿的加工

五、胡蘿卜肉兔（肉兔）肉丸子的加工

第十章肉兔（肉兔）養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理

好福建三明節(jié)肉兔（肉兔）養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理模式

一、監(jiān)工式管理模式

二、專業(yè)化管理模式

三、系統(tǒng)化管理模式

第二肉兔（肉兔）養(yǎng)殖場(chǎng)的成本管理

一、福建泉州肉兔（肉兔）養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)成本的分類

二、三明肉兔竹鼠養(yǎng)殖肉兔（肉兔）養(yǎng)殖場(chǎng)成本項(xiàng)目

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